Almôndegas de frango low carb com arroz de couve-flor

As almôndegas são uma opção deliciosa para uma refeição saudável e reconfortante. Nesta receita, vamos mostrar como preparar almôndegas de frango low carb acompanhadas de um arroz de couve-flor, uma alternativa leve e saborosa ao arroz tradicional. Esta combinação é perfeita para quem busca uma alimentação com baixo teor de carboidratos.

A alimentação Low Carb é uma forma de comer uma boa comida, saborosa e ainda emagrecer com muita saúde

Entenda mais sobre o conceito Low Carb nesse artigo aqui

Ter uma alimentação baseada em baixo carboidratos e mais proteínas além de ajudar você emagrecer mais rápido do que uma dieta baseada em uma  alimentação com carboidratos, a low Carb também ajuda na sua musculatura

Como eu sempre fui uma pessoa com muita dificuldade para emagrecer comendo carboidratos mesmo que contando calorias e pesando a minha alimentação.

Por isso eu posso falar com propriedade, quando eu conheci a low carb e comecei colocar em prática, eu ganhei mais autoestima, energia e como comia sem passar fome conseguia controlar a ansiedade.

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Agora vamos para a receita:

Almôndegas de frango low carb com arroz de couve-flor

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango moído
  • 1 isso
  • 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 couve-flor média
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Almôndegas de frango:

  1. Em uma tigela grande, misture o frango moído, o ovo, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão, o alho picado, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  2. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas almôndegas com a massa e reserve.
  3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  4. Adicione as almôndegas na frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando-as delicadamente para que dourem por igual.
  5. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.

Arroz de couve-flor:

Almôndegas de frango low carb com arroz de couve-flor

  1. Corte a couve-flor em floretes e lave bem
  2. Em um processador de alimentos, coloque os floretes de couve-flor e pulse até obter uma textura semelhante a arroz.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione a couve-flor ralada à panela e refogue por alguns minutos.
  5. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Não é necessário colocar água porque ele cozinha só com a água do próprio couve flor.

Montagem:

Sirva as almôndegas de frango acompanhadas do arroz de couve-flor. Você pode adicionar um molho de tomate caseiro ou um molho de sua preferência para dar ainda mais sabor.

Esta receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável e nutritivo.

Experimente esta deliciosa receita de almôndegas de frango low carb com arroz de couve-flor e aproveite uma refeição saborosa sem abrir mão da alimentação saudável.

Almôndegas de frango low carb com arroz de couve-flor

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